О формировании петербургских гастрономических традиций рассказали в Президентской библиотеке

29 апреля 2021 года в Президентской библиотеке состоялся мультимедийный урок «Петербургская гастрономия: становление традиций». Это было третье занятие из цикла уроков «Истоки петербургского гостеприимства: события, люди, места», организованного Президентской библиотекой совместно с Санкт-Петербургским государственным экономическим университетом.

В рамках занятия член экспертного совета Федерации Рестораторов и Отельеров России, председатель правления Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров, заведующий лабораторией «Технология продукции предприятий питания» Санкт-Петербургского государственного экономического университета Виктор Шабалин рассказал школьникам, как с момента основания Санкт-Петербурга до середины XIX века, благодаря императорскому двору и приближенным к нему лицам, проходило становление гастрономических традиций.

Участники мероприятия также узнали, что привнёс в гастрономию Пётр I, какие кулинарные традиции характерны для периодов правления Екатерины II, Павла I, Александра II и для советского времени. Кроме того, Виктор Шабалин рассказал, чем, с точки зрения гастрономии, знаменит Санкт-Петербург сегодня.

На уроке были использованы материалы из фонда Президентской библиотеки, объём которого составляет более миллиона единиц хранения – электронных копий книжных и периодических изданий, архивных документов, аудио- и видеозаписей, фотографий, научно-просветительских фильмов и других материалов. Среди них есть издания, рассказывающие об отечественных гастрономических традициях: художественное меню во время коронации Александра II, меню ужина в честь коронации Николая Александровича и Александры Фёдоровны 23 мая 1896 года, меню обедов лейб-гвардии 4-го стрелкового Императорской фамилии полка и другие.

Посмотреть мультимедийный урок «Петербургская гастрономия: становление традиций» смог любой желающий. Мероприятие транслировалось  на портале Президентской библиотеки в разделе «Интернет-вещание» в соответствии с программой прямых трансляций мероприятий и на YouTube-канале учреждения.

Цикл мультимедийных уроков «Истоки петербургского гостеприимства: события, люди, места» стартовал 18 марта 2021 года с занятия, посвящённого истории первой промышленной выставки России, которая проходила в Санкт-Петербурге в 1829 году. На втором уроке участникам рассказали о первых петербургских гостиницах. На последующих мероприятиях школьники узнают об истоках петербургского конгрессно-выставочного дела и туризма, откроют для себя малоизвестные исторические факты.

В Президентской библиотеке регулярно проводятся интерактивные уроки, подробная информация о которых доступна на портале учреждения в разделе «Мультимедийные уроки». Занятия проводятся на бесплатной основе. Узнать, как оформить заявки на участие в мультимедийных уроках, можно по телефону (812) 305-16-51 или по электронному адресу cep@prlib.ru.