Технология приготовления пищи

Автор
Описание
Волков, Е.Н.
    Технология приготовления пищи : Краткое учеб. пособие по техминимуму для работников предприятий общественного питания / Е.Н. Волков и В.А. Руш ; Под ред. проф. Б.В. Виленкина. - Москва ; Ленинград : ГТИ Госторгиздат, 1936. -80 с. : ил., табл.. - .
I. Руш, В.А.. II. Виленкин, Б.В..1. Народ (коллекция).
Источник электронной копии: ПБ
Место хранения оригинала: РЭУ
Издательство ГТИ Госторгиздат

Доступно для просмотра в центрах удаленного доступа Президентской библиотеки по всей России и за рубежом: